我国是全球最大的水果生产国和消费国，水果产业已成为仅次于粮食、蔬菜的第三大种植业。1.从产能规模来看，中国水果产量常年保持正增长态势，2017~2025年间已连增9年。2025年，中国水果供应稳定、品类丰富，产量达35404.72万吨（约合3.54亿吨），同比增长1438.91万吨、增幅约4.24%；产量构成中，20.16%为柑橘（7137.75万吨）、15.11%为苹果（5348.67万吨）、6.04%为梨（2139.58万吨）、3.36%为香蕉（1190.97万吨）——这4种传统大宗水果产量与往年相比，均有不同程度的增长，在水果产量中的总占比则随着其他特色小众以及高附加值水果的崛起呈现了一定的下降趋势。2.从产业布局来看，2025年，全国各省域水果产量在3.83~3875.2万吨之间不等，在全国所占比重在0.01%~10.95%之间不等，虽然两极分化明显，但各省形成差异化优势产区，产业集聚效应日益凸显，呈现出“东稳西进、南扩北延”的多极支撑格局。广西、山东、河南、陕西、广东5个传统水果大省产量依次位列2025年全国前5位，且规模均在2300万吨以上、在全国占比均在6%以上，合计约占全国的41.86%。其中，水果产量连续5年（2021~2025年）稳居全国首位的广西，2025年水果产量高达3875.2万吨、在全国占比10.95%，全产业链产值超2100亿元；水果产量曾稳居全国首位，2021年开始退居全国第2位的山东，2025年水果产量为3419.35万吨、在全国占比9.66%。3.从消费情况来看，近年来，全国城乡居民人均鲜瓜果消费量整体呈正增长态势，受消费观念差异、统计口径以及流通便利度等综合因素影响，城镇居民人均消费量相对高于农村居民，消费选择逐渐趋于品质化、便捷化、功能化、多元化。2018年以来，随着国内消费者生活水平的提高，对高品质水果的需求日益增长，然而，国内高端水果（如榴莲、车厘子等）供给存在较大缺口，高度依赖进口，加之自贸协定助推进口加速、出口面临贸易壁垒与成本上升，中国水果国际贸易由顺差转为逆差，且差距不断拉大，进口商品以鲜榴莲、鲜樱桃（车厘子）、香蕉、鲜猕猴桃、山竹等与国内形成品类互补、季节互补、品质差异的水果为主。节选自《农小蜂：一文了解2026年中国水果产消数据基本面》。
发布于 云南
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