贾国龙再创业，新店“天边羊多”开业
贾国龙推“天边羊多”，选在立秋当天开业。新店由原来的“天边砂锅焖面”门店改造而来，面积300平方米。菜品包括羊肉烧麦、烤羊肉串、手把肉、涮鲜羊肉锅。“鲜羊直达，肉嫩不膻”。定价还没最终确定。贾国龙的逻辑很清楚：西贝关店，天边接盘。品牌独立运营，不是西贝子品牌。但餐饮行业做副牌能跑出来的没几个。贾国龙之前探索过不少业态，能活下来的不多。“天边羊多”最大的挑战不是菜品好不好吃，是消费者认不认这个牌子。砂锅焖面还没站稳就开羊多，品牌认知还没建立就开始分散。贾国龙说不会放弃西贝，但把资源往天边倾斜是事实。一个创始人同时押注三个品牌，精力够不够是个问题。立秋开业是个好兆头，但餐饮行业从来不信兆头，信复购。
发布于 中国香港
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