贾国龙再创业，新店“天边羊多”开业
“天边羊多”开业了，贾国龙的第N次创业。从西贝莜面村到“天边砂锅焖面”到“天边羊多”，贾国龙一直在找西贝之外的第二曲线。砂锅焖面没跑出来，现在换鲜羊料理继续试。店还是那个店，面积还是300平，换了个招牌换个菜单继续干。这次主打“鲜羊直达”，跟“预制菜”标签做切割。方向对了，现在消费者对预制菜越来越警惕，鲜羊肉到店加工确实有卖点。但鲜羊的供应链怎么建、成本怎么控、价格定多少能让人接受，这些才是真正的难题。西贝这几年日子不好过。疫情后餐饮恢复得慢，莜面村的增长乏力。贾国龙把希望押在“天边”系列上，但一个新品牌从0到1，需要的不只是创始人的热情，是系统性的产品力和运营力。66岁还在折腾，是好事也是风险。
发布于 中国香港
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