贾国龙再创业，新店“天边羊多”开业
贾国龙又开新店了。“天边羊多”8月7日在北京丰科万达开业，主打鲜羊料理，面积300平方米。这家店由之前的“天边砂锅焖面”门店改造而来。砂锅焖面没跑通，换个赛道继续试。贾国龙自己说过，西贝要关一部分店，希望有新品牌能承接一部分门店和员工。翻译一下就是：西贝在收缩，但关了的店不能空着，得找个新业态填进去。“天边”系列就是填坑的工具。选在立秋开业，主打“贴秋膘”。时间卡得准，但消费者吃不吃这套不好说。砂锅焖面没做起来，羊多能不能做起来，得看鲜羊料理这个品类有没有市场。西贝做莜面村是成功的，但“天边”系列从命名到定位都透着一股试错的味道。贾国龙66岁了还在折腾新品牌。这份精力值得佩服，但创业不是靠精力就能成的。“天边”能不能成为西贝的第二增长曲线，得看这次能不能跑通。
发布于 中国香港
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