凌海涛
临沧是公认的优质咖啡产区，得天独厚的自然，孕育出风味独特的精品豆。但在过去，当地主要以卡蒂姆为主，产量大但口味单一。依托各级科研平台，临沧引进、试种瑰夏、萨奇姆、巴天等优品，筛选出适配本地海拔、气候的品系，然后通过种苗繁育，持续优化整体的种植结构，从源头提升风味的丰富性。在镇康哈里咖啡庄园、沧源秋珀庄园等基地，从鲜果分级、脱皮发酵、干燥仓储到样品烘焙，关键工序均实现了参数可控。越来越多庄园，正依靠稳定的品质，在各大生豆比赛屡获佳绩，临沧精品生豆拍卖价格，更是连创新高。
发布于 上海
分享
评论
赞
未登录
友善发言
评论
加载中
