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石东明
08-11 · 安利
辣不是味觉而是痛觉。辣椒素与人体感受痛觉的受体TRPV1结合才产生灼痛感；反复吃辣后，神经细胞会给该受体添加磷酸基团，降低其与辣椒素的结合力，敏感度下降，所以吃辣能练出来。辣椒还是蔬菜中的维生素C之王，每100克甜椒含130毫克。过量吃辣椒素高的品种可能刺激胃肠黏膜，引起胃疼、排便增多，但多为暂时。真正要警惕的是火锅、烧烤、辣条等高脂高糖高盐食物。
发布于 河北
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