王春雷
“兰州拉面”改名“青海拉面”是青海省近期推行的品牌规范化举措，主要针对青海籍经营者挂靠“兰州”招牌的现象。据悉，改名背后藏着一场近40年的品牌错位。兰州本地并无 “兰州拉面” 叫法，当地本土面食称作兰州牛肉面。上世纪80年代，青海化隆、尖扎等地群众为外出谋生借用兰州牛肉面的知名度开店，借用兰州牛肉面名气打出“兰州拉面” 招牌开店，在全国开出超3万家门店，年创收超240亿元。其中九成由青海人经营，实际与兰州本土牛肉面无关，但各地门店工艺和口味参差不齐，持续消耗兰州牛肉面的品牌口碑，两地品牌矛盾逐步凸显。
发布于 广东
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