陈纪英
七鲜小厨“炒热”线下烟火气。采写 /万天南编辑/陈纪英被“幽灵外卖”暴击，被黑心饭店坑惨的年轻人，热衷去便利店、超市“干饭”了。“谁懂啊，在便利店也能吃上热乎的现炒菜了！” 杭州白领张平在小红书发的一条帖子，戳中了不少打工人的痛点，评论区清一色呼吁："求求赶紧开到我公司楼下！"今年 5 月，楼下的十足便利店引入了七鲜小厨专供菜，这也是七鲜小厨首次进入便利店场景。炒饭、炒米粉、豆泡红烧肉、咖喱鸡肉，再加上意面，主食硬菜都有，中西口味兼顾。价格也亲民，集中在 9.9 元到 18.8 元之间，火腿肠炒饭开业价低至 9.9 元，硬菜也才 18.8 元。“七鲜小厨成了我的全天候食堂”，张平笑称。杭州往北 800 多公里的济南，李航一家也成了七鲜小厨的常客。5 月底，七鲜小厨入驻济南印象城 —— 这是济南洪楼商圈最热闹的核心商场，主打年轻潮趣定位，客流量位居济南前列。现在，住在附近的居民，已经把七鲜小厨当成了家庭第二厨房。而在北京好世界七鲜超市，附近居民养成了“边逛边吃”的习惯——去七鲜小厨专供菜柜台买饭，吃完还可以再接着逛，“吃饭、散步、购物，一站式搞定”，附近的退休居民王阿姨，几乎每天都会带着5岁的外孙来此打卡。七鲜小厨正在探路品质餐饮与多种线下零售业态融合发展的新模式。一便利店干饭，超市当食堂“吃饱不难，吃好不易”。00 后的张平在杭州余杭区天时科创园从事电商运营，工作节奏快，三餐基本靠凑合。但看多了 "幽灵外卖" 和黑心小餐馆的报道，她每次点单都要小心 “排雷"："就跟开盲盒似的，不知道吃到嘴里的是什么。"外卖等待太久，要么菜凉了，要么面坨了，周边的小餐馆品质也不稳定，张平有时候能闻到一股地沟油的哈喇味。去楼下便利店点七鲜小厨，张平完全没有这些顾虑。七鲜小厨严选并主动公布了食材来源，都是头部大牌。而且可以直接透过玻璃看到炒菜机器人正在炒制，锅气十足，“炒饭颗颗分明，火候刚好”。更让她惊喜的是速度：下楼几分钟就能点完取餐，带走、在店里吃都行。对比午餐高峰动辄半小时起步的外卖，这份踏实的小确幸实实在在。性价比也很高，张平最常点火腿肠炒饭，开业价比周边小吃店便宜近一半。每到中午，这间不大的十足便利店就挤满了年轻人。被七鲜小厨吸引的，不只是单身白领，还有像李航这样的家庭客群。在济南，李航一家成了七鲜小厨堂食餐厅的常客
发布于 北京
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