张凯文
为什么很多药食同源新品，真正缺的不是配方这几年，药食同源、中式养生水、轻滋补饮品越来越热，但真正能卖起来、形成复购的产品并不多。问题往往不在配方。红枣、枸杞、桑椹、黄精、山楂等原料如何组合，行业里并不缺成熟方案，很多ODM和研发机构也有完整的配方库。真正缺的是：这个产品为什么值得被做出来。一款配方能成立，只能说明技术上可以做，但消费者为什么买、渠道为什么上、销售为什么愿意推，配方本身回答不了。很多项目最终卡在三个地方：第一，消费者听不懂。研发语言可以很专业，但消费者更关心：这是什么、什么时候喝、为什么值得买、和其他产品有什么不同。第二，没有真正的项目负责人。研发、采购、市场、销售都参与，但没人对产品定义、样品测试、成本、渠道和上市结果负责，项目很容易停留在样品和会议纪要里。第三，缺少明确的渠道机会。商超、药房、电商和礼赠渠道，对价格、包装、表达和产品形态的要求完全不同。没有先想清楚在哪里卖，就容易做出“技术完整、商业上无处安放”的产品。原料的产地、等级、工艺、成分指标、批次检测和质量追溯都很重要，但这些价值必须进入真实产品和渠道场景，才能转化为商业价值。我们在推进兰贝尼红枣原萃项目时，也越来越明确：优质原料不是终点。真正有机会的产品，必须把消费场景、渠道需求、研发验证和稳定供应连成一个闭环。所以，药食同源新品最该先问的，不是“这个配方能不能做”，而是：这个产品为什么值得被做出来？
发布于 北京
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