石灿
抹茶在新消费赛道，简直要杀疯了。今年2月，星巴克推出烤巴旦木抹茶拿铁，4月又上线高蛋白抹茶拿铁PRO。茶百道同期推出一抹青山豆和茉香花间豆，把豆乳与抹茶放进同一杯饮品。今年春天，上海淮中路有一家专门卖抹茶的饮品店叫Matcha Wang，推出一款饮品叫“小羊抹茶”，直接在网络上爆火，特别是Instagram上的外国人特别喜欢。回过头来看，新茶饮的抹茶热是从2022年持续至今的。经过几年发展，更加一发不可收拾了。其中的销售神话发生在2024年，喜茶推出“三倍厚抹”，两个月就卖出超过1000万杯。根据嗅态不完全统计，2025年，全国42家茶饮品牌中，有27家推出抹茶产品，全年上新102款。红利当头，零售端迅速跟进。盒马在今年3月推出“抹茶季”，集中上新10款烘焙产品，一个月销售额同比增长300%。沃尔玛、叮咚买菜也把抹茶放进面包、蛋糕、冰激凌和零食中。抹茶从一杯奶茶里流出来，迅速染绿了整个消费市场。即便很少有人会关注抹茶的来源，部分品牌也会打出产地标签，但大多写的是“径山抹茶”。至于其他的更多产品，只强调浓抹、厚抹和风味，很少用原料作为宣传资料。原本，我也以为抹茶原料皆来自浙江径山。直到有人告诉我，贵州大山里隐藏着一座世界级的抹茶超级工厂，就在铜仁梵净山脚下，产品已经销往全球6大洲的58个国家和地区。那一刻，我是错愕的。带着诸多疑问，我乘上前往贵州铜仁的高铁。从大众消费的终端一路溯源而上，最终抵达一座茶园。当指尖触摸到肥厚嫩绿的茶叶，许多记忆忽然间涌现而来，让人产生了一种时空交错的恍惚感。
发布于 贵州
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