这里是水果店主同行交流圈子,第592次分享,持续分享干货,帮助新手入门。
1、不合理拿货剩果多
水果店有了定位才去找货源,千万不要觉得自己有什么货源卖什么产品,一定要死的,有定位了以后去有目标的寻找你的货源。顾客的消费能力就摆在那里,至于上什么货能卖的动也是明摆着的了,所以开水果店尽快的搞清楚顾客的消费习惯,价格和品质拿捏好才是经营好水果店的前提。开水果店老板同行学习分享圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
2、低价送人捆绑处理人气不高的水果
每天销量很少,即将下市单品,占着货架不产生价值,每天都能挑出烂果,短期内不会再次进货。这种水果很影响心情,让水果店很苦恼,必须狠下心处理,在价格、货架、推销三大方面采取措施。甚至采用极端的方法,包括送人、扔垃圾桶、超低价处理。更多开水果店经验干货分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、提前打包减少剩果
对水果多做打包处理,两三四个这样为一个包装包好,包好的水果去翻的次数就少很多,很多水果散装放在货架上,水果好的被翻成坏的,水果被捏的根本不能卖,水果店也是有苦难言。如果水果店每次打包好的水果都是不错的,不存在欺骗顾客,那么帮顾客选好直接买,顾客还是很乐意的。
为什么顾客喜欢去挑,就是因为觉得自己挑的水果自己放心,而不买水果店打包好的,是因为水果店没有让顾客放心,这是水果店的服务问题。
4、处理成其他售卖的产品
为了让水果利润做的最大化,可以做一些其他花样的产品。果切盘就是一种果品,不要把他当做只是烂果切的果盘,这就是一种水果品,当天必须卖完,所以店址位置也很重要,这样才能有客流每天都卖完。