咖啡师基本元素

做为一个咖啡师： 你只需要掌握： Pour over coffee、Drip coffee Aeropress 、Syphon、Chemex Mocha Pot、French Press Clever Coffee Dripper 起源传说 历史传播 咖啡带 Specialty Coffee 懂咖啡三原种 Arabica、Robusta 、Liberica 记咖啡变异种 Typica帝比卡 Bourbon波旁 Catimor卡蒂姆 Catuai卡杜艾 Caturra卡杜拉 Geisha瑰夏 Mundo novo蒙多诺沃 Maragogype马拉戈吉佩 Pacamara帕卡玛拉 Pacas帕卡斯 Bourbon Pointu提克士 Villa Sarchi薇拉莎奇 咖啡初加工方式 日晒、水洗、半日晒、蜜处理 黄蜜、红蜜、黑蜜、白蜜 手冲咖啡准备 手冲壶 小水流的壶 大水流的壶 磨豆机 电子秤 计时器 闷蒸 粉水比 滤杯 滤纸 分享壶 毛巾 杯 会VST、ATAGO、会Extract Rate 会Gold Cup 手冲大法派系 点滴 一刀 二刀 松屋 火山 陨石 搅拌 学院 磨豆机 平刀 锥刀 鬼齿 微粉 残粉 筛粉器 咖啡烘焙 直火 半直火 热风 生豆 瑕疵率 含水率 失水率 烘焙度 会用CM-100、Roami、SpectroBase Roasting Profile Turning Point RoR Development Time 咖啡杯测coffee cupping（tasting） 会TDS测水质 杯测碗 杯测勺 杯测表 会流程 可描述 能评分 懂分析 明礼仪 三角测 意式咖啡制作 咖啡机、磨豆机品牌 咖啡机、磨豆机原理与保养 Espresso Menu 拉花 Free Pour 手绘 Etching 基本了解咖啡协会 会把水果切成创意果盘 WCE SCAA SCAE SCA SCAJ ASCA 基本了解咖啡比赛 World Barista Championship World Latte Art Championship World Coffee Roasting Championship World Cup Tasters Championship World Brewers Cup World Cezve/Ibrik Championship World Coffee in Good Spirits Championship World Siphonist Championship 您还需要具备： 能正常与人交流 能完全驾驭自己 修水龙头 换电灯泡 通下水道 搬运 木匠 电工 保洁 穿衣有品位 整点小纹身 装逼模式随时自动连接 切换自如 摄影 音乐 会讲段子 会煲鸡汤 喝酒 划拳 幽默 有标志性的微笑 有人格魅力 理想远大 可长时间站立 节假日照常工作 肾好能憋尿 胃好能挨饿 耐得住寂寞 守得稳初心 贴膜般的专注冲咖啡 工资无所谓 没钱能生存 喝咖啡不手抖 晚睡 少睡 不睡 心里有货 手里有活 会日常手机软件 筹备新店 吧台设计 市场调查 写文案 发传单 做推广 运营公众号 运营微博号 绩效考核 吧台管理 成本核算 开发客户 客户留存 策划活动 人员招聘 员工培训 市场考察 客户体验 新品开发 报价 结算 记帐 收债 银联刷卡 转账汇款 移动支付 最后： 再加上几次比赛经历 再加上几个咖啡挚友 再加上几年工作经验 应该就差不多了......