8月11日,江苏洪泽湖全面开捕第二天,渔民进入银鱼和毛刀鱼捕捞高峰期。开捕首日,淮安市洪泽区渔民早出晚归,每条渔船可以捕获毛刀鱼近1000公斤。当晚,排队等候在洪泽湖渔人湾码头的客商,将刚捕获的毛刀鱼打包装车进行收购连夜发往各地。目前市场上晾晒好的毛刀鱼已经卖到30元/公斤。这种小鱼体形就这么大的,属小杂鱼,一般晒成鱼干入菜,味尚可。但有一点不好就是,因个小量大,人工无法一条条去除内脏,吃时会有些许苦味。我见我们这晒小银鱼,场地打扫的干干净净,然后铺黑色的遮阳网 工人穿着胶鞋在上面撒鱼 。鲜明的对比啊。。不过无所谓,就像辣条,制作过程虽脏可还是有人喜欢,毕竟成品确实好吃呀!